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• step1

  じゃがいもはよく洗い、皮をむき、芽もきれいにえぐりとる。

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• step2

  （1）を乱切りにし、すぐに水にさらしてアク抜きをする。

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• step3

  鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、やわらかくゆでる。 離乳食初期用には、煮崩れるぐらいゆでるとつぶしやすくなる。

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• step4

  （3）をフォークなどでつぶす。 初期には裏ごしして、お湯でのばす。

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• step5

  冷凍する場合は保存袋に入れ、たいらに伸ばし、空気を抜いてから、箸などで押さえて筋をつけておくと、冷凍した後でも使いたい分を折って取り出しやすくなります。

コツ・ポイント

2でじゃがいもを長時間水に漬けすぎると栄養素まで出てしまいます。 5〜10分ぐらいまでにしましょう。